[venus_profile_links]
سبد خرید
Cart is empty
[dm-modal]
Cart is empty
[dm-modal]
زیست دهم – فصل ۶: از یاخته تا گیاه

از یاخته تا گیاه

فصل ششم زیست‌شناسی دهم (ساختار و بافت‌های گیاهی)

نمای کلی فصل

  • گیاه
    • یاخته
      • دیواره
      • واکوئل/دیسه
    • بافت‌ها
      • پوششی
      • زمینه‌ای
      • آوندی
    • رشد
      • نخستین
      • پسین
🔬
[cite_start]

ویژگی‌های یاخته گیاهی [cite: 2956-3002]

یاخته گیاهی علاوه بر غشا، دیواره سلولی دارد و دارای اندامک‌های اختصاصی مثل دیسه (پلاست) و واکوئل مرکزی است.

۱. دیواره یاخته‌ای

پروتوپلاست (بخش زنده) را در بر می‌گیرد. وظایف: استحکام، حفظ شکل، کنترل تبادل و جلوگیری از ورود میکروب.

لایه‌ها (از بیرون به درون)

  1. تیغه میانی: مشترک بین دو سلول. از جنس پکتین (پلی‌ساکارید چسبناک).
  2. دیواره نخستین: اولین لایه که پروتوپلاست می‌سازد. سلولزی. قابلیت گسترش دارد (مانع رشد نمی‌شود).
  3. دیواره پسین: در برخی سلول‌ها (مسن) ساخته می‌شود. ضخیم و غیرقابل گسترش. باعث استحکام و مرگ سلول می‌شود.

ارتباطات (پلاسمودسم)

کانال‌های سیتوپلاسمی که از عرض دیواره می‌گذرند و پروتوپلاست سلول‌های مجاور را به هم وصل می‌کنند.

لان: مناطقی که دیواره در آنجا نازک مانده و تجمع پلاسمودسم‌ها در آنجاست.

۲. اندامک‌ها

  • واکوئل (کریچه): ذخیره آب و مواد. محل تورژسانس (تورم سلول در اثر جذب آب) و پلاسمولیز (جمع شدن در اثر کم‌آبی). ذخیره آنتوسیانین (رنگ بنفش/قرمز) و گلوتن (پروتئین).
  • سبز دیسه (کلروپلاست): فتوسنتز (سبزینه).
  • رنگ دیسه (کروموپلاست): ذخیره رنگیزه‌های کاروتنوئیدی (نارنجی/قرمز در هویج و گوجه). پاداکسنده هستند.
  • نشا دیسه (آمیلوپلاست): ذخیره نشاسته (بی‌رنگ، در سیب‌زمینی).
🧱
[cite_start]

سامانه‌های بافتی [cite: 3003-3022]

سه سامانه بافتی اصلی در گیاهان وجود دارد:

۱. سامانه پوششی

  • روپوست (اپیدرم): در اندام‌های جوان. معمولاً یک لایه. روی آن پوستک (کوتیکول) چرب وجود دارد (کاهش تبخیر آب).
  • تمایزها: یاخته‌های نگهبان روزنه (سبزدیسه دارند)، کرک، یاخته‌های ترشحی.
  • پیراپوست (پریدرم): در اندام‌های مسن جایگزین روپوست می‌شود (چوب پنبه).

۲. سامانه زمینه‌ای

پارانشیم (نرم‌اکنه)

رایج‌ترین بافت. دیواره نخستین نازک. زنده و فعال. فتوسنتز، ذخیره و ترمیم.

کلانشیم (چسب‌اکنه)

دیواره نخستین ضخیم (نامنظم). زنده. استحکام همراه با انعطاف (زیر روپوست). مانع رشد نمی‌شود.

اسکلرانشیم (سخت‌اکنه)

دیواره پسین ضخیم و چوبی (لیگنین). مرده. استحکام زیاد. دو نوع: فیبر (دراز) و اسکلرئید (کوتاه، مثل دانه گلابی).

۳. سامانه آوندی

بافت سلول‌ها ویژگی
آوند چوبی تراکئید و عنصر آوندی مرده (فقط دیواره مانده). انتقال شیره خام (آب/مواد معدنی) از ریشه به بالا.
آوند آبکش لوله غربالی و سلول همراه زنده (اما غربالی هسته ندارد). انتقال شیره پرورده (قند) در همه جهات.
🌱
[cite_start]

ساختار نخستین و رشد طولی [cite: 3022-3035]

رشد طولی گیاه ناشی از فعالیت مریستم‌های نخستین در نوک ساقه و ریشه است.

۱. مریستم نوک ریشه

  • نزدیک به انتهای ریشه قرار دارد (نه خود نوک).
  • توسط کلاهک محافظت می‌شود (کلاهک ترکیبی لزج ترشح می‌کند برای نفوذ در خاک).

۲. مریستم نوک ساقه

  • در جوانه رأسی (انتهایی) و جوانه‌های جانبی (در زاویه برگ) قرار دارد.
  • باعث ایجاد برگ و انشعابات ساقه می‌شود.

تفاوت ساختار تک‌لپه و دولپه (در برش عرضی):

ریشه: در تک‌لپه استوانه آوندی بزرگ و دارای مغز است. در دولپه، آوند چوبی ستاره‌ای شکل در مرکز است (بدون مغز).

ساقه: در تک‌لپه دستجات آوندی پراکنده هستند. در دولپه دستجات آوندی روی یک حلقه منظم قرار دارند (پوست و مغز مشخص است).

🌳
[cite_start]

ساختار پسین (رشد قطری) [cite: 3036-3047]

در گیاهان نهاندانه دولپه و بازدانگان، مریستم‌های پسین باعث افزایش ضخامت می‌شوند.

۱. کامبیوم آوندساز

بین چوب و آبکش نخستین تشکیل می‌شود.

به سمت داخل چوب پسین و به سمت خارج آبکش پسین می‌سازد. (مقدار چوب تولیدی بسیار بیشتر است).

۲. کامبیوم چوب‌پنبه‌ساز

در بافت زمینه‌ای پوست تشکیل می‌شود.

به سمت بیرون چوب‌پنبه و به سمت درون بافت نرم‌اکنه می‌سازد. مجموعاً پیراپوست را تشکیل می‌دهند (جایگزین روپوست).

پوست درخت: شامل پیراپوست + آبکش پسین است. (کامبیوم آوندساز جزو پوست نیست). کندن پوست درخت باعث قطع آوندهای آبکش و مرگ گیاه می‌شود.
عدسک: مناطقی در پیراپوست با سلول‌های از هم فاصله دار برای تبادل گازها.
🌵
[cite_start]

سازش با محیط [cite: 3048-3057]

گیاهان مناطق خشک (خرزهره)

  • پوستک ضخیم.
  • روزنه‌ها در فرورفتگی (غار مانند) قرار دارند.
  • وجود کرک در اطراف روزنه (حفظ رطوبت).
  • روپوست چند لایه.
  • ذخیره آب در واکوئل (پلی‌ساکاریدها).

گیاهان آبزی

  • پارانشیم هوادار (آئرانشیم) در ریشه و ساقه برای ذخیره اکسیژن.
  • درختان حرا: ریشه‌ها از آب بیرون می‌آیند (شش‌ریشه) تا اکسیژن جذب کنند (چون در گل و لای اکسیژن کم است).
زنبیل خرید