گوارش و جذب مواد

شروع گوارش مکانیکی (دندان) و شیمیایی (بزاق). بزاق از ۳ جفت غده بزرگ (بناگوشی، زیرآرواره‌ای، زیرزبانی) و غدد کوچک ترشح می‌شود.

معده کیسه‌ای چین‌خورده است (چین‌های موقت). کیموس: غذای گوارش‌یافته + شیره معده.

محل اصلی گوارش نهایی. ورود کیموس اسیدی به دوازدهه باعث ترشح هورمون سکرتین می‌شود.

خون لوله گوارش (معده، روده، طحال، پانکراس) مستقیماً به قلب نمی‌رود.

سطح روده با چین‌های حلقوی، پرزها و ریزپرزها (غشای سلول) بسیار زیاد شده است.

شامل روده کور، کولون‌ها (بالارو، افقی، پایین‌رو) و راست‌روده. پرز ندارد. آنزیم ترشح نمی‌کند.

• وظیفه: جذب آب و یون‌ها، تشکیل مدفوع.
• حرکات: آهسته. دفع ارادی (مگر در نوزادان).
• باکتری همزیست (E.coli): تولید ویتامین K و B، تجزیه سلولز (تولید گاز).

شاخص توده بدنی = جرم (kg) تقسیم بر مجذور قد (m).

• کمتر از ۱۹: کمبود وزن.
• ۱۹ تا ۲۵: وزن مناسب.
• ۲۵ تا ۳۰: اضافه وزن.
• بیشتر از ۳۰: چاقی.